ダーイ　ダーイ　ダーイ　ได้ได้ได้

うーん、また間があいてしまった・・。11月頭にアップしてからベストシーズン突入のチェンマイには来客続きで、その合間を縫って、テニスだタイ語だとやっていると、プー太郎なのにそれなりに忙しい日々でした。宿題だのテストだので手一杯！！小学校１年生の単語ですけど。

ということで、ざざ〜とダイジェストで一ヶ月を振り返ります。

11月７日に私の家でぬか漬けと米麹作りをやりました。
私のぬか床の先生である早苗さんが、夕子さんと花岡さんにぬか床作りを教え、以前私も一度教えてもらったことのある味噌作りを夕子さんがみんなに教えるという日。

米麹作りのお米を蒸している間にぬか床作り教室開始！
私はすでに早苗先生に教えてもらったぬか床があり、毎日ぬか漬け食べています。
ババババババっと手際よくぬか床を作ってゆくのですが、大雑把なようにみえて繊細な早苗さんのぬか床。
そうか、そんなに神経質にならなくてもいいのね、という安心感と、生きている糠を大切に扱うのね、、というそのバランスの良さが、早苗さんのぬか漬けの特徴のような気がします。だから味も相当美味しい！！入れるものも定番のもの以外にゆで卵やタマネギ、モッツアレラチーズやお豆腐などなど、楽しみながら続けています。
早苗さんの娘、圭也之ちゃん。毎日ぬか漬け食べて風邪をひかないそうです。

そしてぬか床作り終了後、味噌作りの為の米麹作り開始。麹ってこうやって出来るのね、というのを初めて知りました。生きている！！感動！！　チェンマイに来てまさかこのような事をするとは思わなかったワタシ。
きっかけは毎朝みそ汁とご飯というガッツリ和食の私は、日本から味噌を持ち帰っていたのですが、重い・・。
あるとき夕子さんからもらった彼女の手作り味噌がとっても美味しくて、こちらで作ることにしたのです。今は自分の作った味噌にちょこっとだけ例えば麦味噌とか混ぜたりして、みそ汁の変化を楽しんでいます。

今回はノーンタオ村のカレン族が作るお米を使いました。夕子さん曰く、このお米、とっても良い麹が出来るお米だったそうです。もちろんいつも食べている美味しいお米。とても良いお米という話しを、作っている人たちに伝えたいし、出来上がった味噌を届けたいです。

というわけで、米麹完成！２０日後の味噌作りまで冷凍保存です。

そして２７日に味噌作り。大豆を慣れていない圧力鍋で茹でようと慣れていない夕子さんと私で始めたのですが、全然ダメ！そこに圧力鍋早苗博士登場！しかし救世主は鍋を忘れて来ました！もし私と夕子さんとでやっていたら永久に豆は茹で上がらなかったと思います。早苗さんが鍋を取りに帰り、その後大豆茹での作業がドンドン進みます。さらに花岡さんに至っては、老舗味噌屋のお嬢さん。生まれたときから麹と味噌の中で育っているのです。彼女がうなずくとなんだかホッとする空気が全体に漂い、歩く味噌のようなお方。みんなすごいなぁ、わたし何もないなぁと、お酒強くても全く人の為にならないなぁとか考えながら味噌を作っていました（笑）。

塩きりした米麹に隠し味のお味噌や大豆の茹で汁を加え、潰した大豆とまぜまぜまぜまぜまぜまぜまぜ。楽しい！
圭也之ちゃんもしっかり手伝ってくれました。

完成した味噌に塩蓋をして２月末までねかせます。そこで天地返しなるものをやってさらに３ヶ月待つ！
う〜ん楽しみ。

楽しかった味噌作りのお話でした。

話しは変わって、毎週土曜日は友人のウェウと土曜朝市＋ウォーキングを続けています。最近は良く牛に遭遇。まつげが長くてかわいい！！
せっちゃんも市場で会うとウォーキングに参加します。８キロ弱くらい歩くかな？！
抜群に気持よい季節です。

この間はコンクリートの道を亀が歩いているのをウェウと発見。亀をたくさん飼っている亀好きの彼女は車にひかれないようにと、水辺に近いところに亀を連れていってあげました。仏教の教えでは、こうして亀を助けたウェウと私は、来世でもまた出会い仲良くするのだそうです。

そして11月といえばロイクラトーンというお祭りの時期。満月の夜が１４日で、今年はスーパーフルムーンと重なりました。丁度福岡から従姉姉妹が来てくれて、色々な所へ遊びにゆきました。こういうことでもないと絶対観光しない私にとって、かなり楽しい日々。
メーサーエレファントキャンプでは、ショーとかは見ないで、生まれて１年目の子象に会いに行って来ました。

王様が亡くなられたので、今年は派手なパレードや花火などはない、しっとりしたロイクラトーンになるのかと思ったら、ターペー通りはものすごい人！人！人！！
今日はコムローイを揚げていい、揚げてはダメ、という情報が錯綜する中で（結局１４日はダメだったらしいけど）
多くの観光客たちは手に手にコムロイを持ち、満月の夜空にむけてどんどん揚げてゆきました。おまわりさんがダメと言っても、もう誰も言う事をききません！
スーパーフルムーンとコムロイ。すごい人だったけど綺麗でした。
でもクラトーン流しはまったく情緒なくピン川に流したので、後日一人で近所の川に流しにいきました。今年は色々あったから。

さて話しは変わります。
きっちゃんが死ぬ日、部屋の中で二匹は何を話し合ったのか？！

その後もぶっちゃんはず〜と私の家にいます。
毎日ベッドの上で寝ています。
小さい・・。片手で持ち上げられる。

一ヶ月の間に、近所で一人暮らしをしているダーウが泊まりに来ました。
縫製場でがんばって働いています。

朝ごはんは目玉焼き。

そしてニマンヘミンのゲストハウスで働くプローイと昨日久しぶりにランチを一緒に食べました。
元気に働いています！　繁忙期なのでとても忙しいらしい。
お金をしっかり貯めているようです。エライ！

さすがに一ヶ月まとめると長くなりますね。ここまで読んでくれてありがとうございました。

もう少しマメにアップするように心がけます。