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初 金曜市場

すでに10年以上前から一度行きたいと思っていた、ナイトバザール近くで開かれる金曜日の朝市。
以前の大家さんのお母さんがヤオ族?で、朝4時にここでしか買えない特別な野菜を毎週買いに行っていました。今はどうだか分かりませんが、この市場でしか手に入らないある種族にとっては貴重な食材が手にはいるイメージだった金曜市場。
でも現在は観光客も増え、有名になりました。

ちょうど、毎年2回来る友人夫妻が、必ずこの市場に行くので、ちゃっかり同行。

6時半に家を出て7時過ぎくらいで、丁度良い感じの混み具合と店の開き具合。
やはり市場はテンションが上がります。
張り切って望遠レンズなんかつけて行ったけれど、見る方が忙しくて写真撮る暇なし。

雲南やシャン州からのものも多いし(発酵、漬物系)、韓国の人が自分で漬けた白菜キムチも売っていたりして。
お豆腐も多かったけど、今回美味しいと言われて買った日本のおぼろ豆腐みたいなものも、なかなかでした。
お塩だけで美味。

大収穫は生の枝豆とメイクイーンの新じゃが。
これはいつもの土曜市では手に入らないなぁ。



かなりの種類の野菜や豆類があります

ポレンタお焼き版。

熱々うまい!程よい甘み!

シャン州に良くある、ひよこ豆がベースの揚げ物

南タイといえば、サトー豆。大好きだけど調理できない・・・

買い忘れ! 
この赤いのはなんだ。豆腐系?
次回



一通り歩いて、奥にある市場の時だけの臨時屋台。

シャン州の麺類。
ホシハナのタイヤイ族(=シャン州の人たち)の麺。
自家製麺は種類も豊富で、そこにトマトベースで鶏や豚を煮込んだスープをかけて食べます。
もちろんお約束の辛いお漬物も。

優しい味はホシハナと同じで、そこに自分で辛さを足して、うどんっぽい麺とスープが良く絡み、
美味しかった〜〜〜〜〜〜〜。

シャン州のインレー湖の近くの食堂で食べたのはこれの汁なしだったから、次回は汁なしを頼んでみようっと。

少し細め。茹でると白くなる

鶏のスープを

右の白い麺は、ホシハナのモチモチ系に近い

こちらは豚のスープを

お約束の高菜漬けのようなものを入れます。
ホシハナより辛くて美味しい

一杯、30−40バーツ。

踏みとどまった、ウィンナー。
魚肉ソーセージみたいな味かなぁ。
豚!と表記してあるけど・・

市場は楽しい。

2ヶ月に1度くらいは行ってみようかなぁ。
全然関係ないですが、歯の続報。
結局、7月30日に歯石除去をやってからずっと痛くて、ほぼ2週間後、
左下内側の歯茎が腫れて痛みもピークに。
悔しいけどやはり行きました、再び歯医者に。

同じ先生は予約できず、別の先生だったのですが、先生方は声を揃えて、歯石除去の後に痛くなるのは普通の事、とおっしゃる。
除去の治療後にできた隙間からバイ菌が入ってそれが化膿したのだそうです。
今まで何度も歯のクリーニングはやって歯石、歯垢除去もやりましたが、そんな事は一度もなかった。
すごいなぁ、タイランド。一歩も譲らないし、その主張を。
二人とも妙に美人という共通点。顔でとっているのか?!

ということで、今、ほぼ良くなりました。
蜂のおかげです。
プロポリスと蜂蜜&シナモン。

歯医者はやはり日本がいいな。

雨が良く降ります。

2019/08/16(金)

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